Vermout & vinyl
Nederlandse vermout, jenevers, seizoencocktails en platen uit de eigen collectie.
Culinair · Kasrestaurant
Nederland op tafel
Noordzeevis, groenten uit de Hoeksche Waard en kruiden uit de kas. Helder gekookt, gul geserveerd en passend bij het uur.
Restaurant Glashaven
De keuken staat midden in de tuin.
Chef Noor van Es bouwt haar menu rond wat dichtbij groeit en wordt gevangen. De open keuken maakt tempo en vakmanschap onderdeel van de avond.
01Chefs menu
Vijf gangen · knolselderij, schelvis, duindoorn en gerijpte kaas.
€ 9802Kasmenu
Vier volledig plantaardige gangen met vuur, fermentatie en kruid.
€ 8203À la carte
Oesters, Noordzeevis, groente van de kolen en Nederlandse kazen.
Vanaf 18.00Tafel 12
Acht plaatsen aan de keuken.
Een besloten tafel in het hart van de brigade. De chef serveert zes gangen, vertelt over herkomst en past het tempo aan uw avond aan.
Reserveer Tafel 12Ontbijt in de kas
Warme granen, zuurdesem, fruit en eieren op bestelling tot 11.30.
Nachtkaart
Oesters, kaastosti met kimchi en bouillon tot 02.00.
Privé aan tafel
Een diner met alleen uw mensen.
De plantenkamer ontvangt twaalf tot dertig gasten met eigen bediening, persoonlijk menu en toegang tot het kadebalkon.
- 12Gasten aan één lange tafel
- 30Gasten voor een zittend diner
- 45Gasten voor aperitief en kleine gerechten